Esta proposta responde ao desafio de projeto final da Licenciatura de projetar um espaço de restauração no Pavilhão Central da Casa da Arquitetura.

"Maze" propõe um restaurante de gastronomia tradicional egípcia inspirado na atmosfera de um labirinto e na arquitetura vernacular do Egito. O projeto transforma a refeição numa experiência imersiva, onde o espaço convida os visitantes a descobrir os sabores, as texturas e a cultura egípcia através de um percurso sensorial.

A experiência organiza-se em diferentes momentos, desde uma entrada estreita e de pé-direito baixo, que desperta a curiosidade, até um espaço amplo com cozinha aberta e balcão em latão, onde a preparação das refeições acontece diante dos clientes. O percurso prolonga-se para o interior do labirinto, um ambiente mais reservado, iluminado por candeeiros árabes, onde as refeições são servidas sobre poufs assentes num pavimento de areia pigmentada, reforçando a atmosfera contemplativa do espaço.

Ao combinar gastronomia, arquitetura e narrativa espacial, "Maze" propõe uma nova forma de percorrer e habitar um restaurante, valorizando uma gastronomia ainda pouco representada em Portugal e estabelecendo um diálogo entre a cultura egípcia e a Casa da Arquitetura.